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皮辣菜是對(duì)中國(guó)朝鮮族涼拌菜的統(tǒng)稱，是吃冷面時(shí)的配菜 。在東北尤為著名 。
【什么叫皮辣菜】"朝鮮族"(朝鮮文/韓字:???)的稱呼特指中國(guó)少數(shù)民族朝鮮族，是擁有中國(guó)國(guó)籍的中國(guó)人，根據(jù)2010年中國(guó)第六次人口普查資料 ， 朝鮮族約有183萬人 。根據(jù)2012年美國(guó)人口調(diào)查局的調(diào)查 ， 韓裔美國(guó)人約有170萬人 。

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