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1、檸檬酸又稱枸櫞酸（Citric Acid ， 簡(jiǎn)稱CA）是一種重要的有機(jī)酸，又名枸櫞酸，分子式C?H?O?，無(wú)色晶體，常含一分子結(jié)晶水 ， 無(wú)臭，有很強(qiáng)的酸味，易溶于水 。
【檸檬酸是什么】2、其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質(zhì)常用來(lái)鑒定和分離檸檬酸 。結(jié)晶時(shí)控制適宜的溫度可獲得無(wú)水檸檬酸 。在工業(yè)，食品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途 。

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