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鯉魚開口式出骨方法：
【鯉魚怎么去骨】出脊椎骨將魚頭朝外 ， 腹向左 ， 左手按住魚腹，右手持刀，沿魚背翅緊貼魚的脊骨，橫片進(jìn)去，從鰓后直到尾部劃開一條長刀口；用手按緊魚身，使刀口張開，刀繼續(xù)緊貼魚骨向里片，直到片過脊骨；再貼骨平片到腹部，使魚骨與一面的肉分離；將魚翻身，用同樣的方法使另一面的脊椎骨也與針肉分離出來；在靠近魚頭和魚尾處，將脊椎骨斬?cái)喑鲂乩吖菍Ⅳ~腹皮朝下，翻開魚肉，使胸骨露出根端；將刀略斜緊貼刺骨 ， 往下片進(jìn)去，使胸骨脫離針肉 。

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