八寶粥又名臘八粥 。每年的臘月初八，按照我國的傳統(tǒng)，很多地方都有吃“臘八粥”的習(xí)慣 。
所謂的“臘八粥”，其實就是人們常常掛在嘴邊的“八寶粥”而已 。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥 。
但是如今，許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種 。
【臘八粥和八寶粥區(qū)別】“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料 。
再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥 。
我國不同地區(qū)的人們根據(jù)自己飲食喜愛 ， 選用不同的用料 。
但是基本上是四大類原料：米、豆類、干果類、中藥材 。
家庭熬制“八寶粥” ， 有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等 。

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