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1、首先準(zhǔn)備紅薯、食鹽、水，紅薯適宜選擇紅心的紅薯 ， 味道會(huì)更香甜，然后形狀挑選比較細(xì)長的，容易烤熟，把紅薯清洗干凈后，放到鹽水中浸泡1個(gè)小時(shí)，用鹽水浸泡可以使紅薯更加香甜，浸泡好后再次清洗干凈，再用廚房用紙擦干水分備用 。
【擺攤烤地瓜技巧】2、烤爐需要提前預(yù)熱好，然后鋪上1張錫紙，然后把紅薯擺放到烤盤里 ， 上下火220度烘烤40分鐘，具體時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，喜歡吃水分多的顧客，就可以用錫紙把紅薯包起來烤，喜歡吃水分比較干的顧客 ， 就像上面那樣操作 。

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