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【擔仔面做法步驟】1、用料：擔仔面、豬肉碎、香菜、蒜、洋蔥、蝦、老抽、黑醋、大料、香葉、糖、鹽、蠔油 。
2、洋蔥,大蒜切末，平底鍋倒油洋蔥蒜末炒香下豬肉碎，炒到變白色加水，末過肉碎就好 ，放入大料和香葉、少許老抽和蠔油、黑醋和糖，鹽 。熬至汁水收干 。
3、三四棵正瓣的大蒜加一點點水放入料理機里打成泥備用（如果沒有料理機蒜切碎在蒜盅里加點點水搗成泥），洋蔥切丁熱油里炸成金色干蔥備用 。
4、取一干凈鍋大概一湯碗水 滾水后把蝦燙熟撈出備用 。蝦頭放入滾水一起熬煮加入高湯寶或者雞汁一起熬 。另外煮鍋清水，沸水后煮面，擔仔面大概3到5分鐘就可熟，撈起放在涼水里 。
5、高湯滾個10分鐘就好 ， 取個空碗滴幾滴麻油和生抽把高湯倒入在把面放入，肉醬舀兩勺，蒜泥一小點把蝦放上去，干蔥和香菜撒上就好 。
擔仔面做法步驟的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：