【水晶丸子的家常做法是什么】1、步驟1：準(zhǔn)備食材：糯米100g、糖10g、油20ml、料酒20ml、豬肉餡200g、生抽20ml、老抽20ml、蔥20g、食鹽5g，以及其他少量的調(diào)味品 。
2、步驟2：將糯米浸泡之后瀝干備用，同時(shí)將食材清洗干凈 ， 往豬肉餡里加入蔥末、糖、鹽、老抽、生抽以及料酒攪拌均勻，還可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┖贩壅{(diào)味 。
3、步驟3：將豬肉餡攪拌完畢后搓成丸子，一定要保證肉餡的表面是粘稠狀的，否則無法粘黏糯米 。將豬肉丸子放入糯米里滾一圈，確保丸子上都有糯米就可以了 。
4、步驟4：將熱鍋燒水，放入蒸籠之后底部墊一個(gè)浸濕的布 ， 這樣可以防止粘鍋 。把糯米丸子一個(gè)個(gè)排放整齊，蓋上鍋蓋之后大火蒸30～40分鐘即可出鍋，這樣水晶丸子就做好了 。

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