【二鍋頭多少度】1、二鍋頭有50~55度，顧名思義 ， “二鍋頭”就是原材料在經(jīng)過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒 ， 這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香 。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經(jīng)過長時間醇化，那樣的酒就更好喝了，就是有名的“窖酒”了 。
2、喝二鍋頭就像喝豆汁一樣，是體現(xiàn)北京韻味的一種表現(xiàn) 。喝的時候多配以涼菜，如：花生米、高碑店豆腐絲、醬牛肉、拍黃瓜等 。在品嘗老北京小吃，比如鹵煮火燒，爆肚，白水羊頭的時候 ， 食客也常常一起飲用二鍋頭來助興提味 。并且，在冬天吃餃子時，配以二鍋頭是最常見的搭配方式，有俗語道：“餃子就酒，越喝越有 。

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