1、洗干凈后，在魚身兩面，劃三刀，抹一點(diǎn)鹽，切三片姜片放兩邊和魚身 。然后放碟子里，在鍋里燒開水后，把魚放進(jìn)去蒸，視魚大?。?一般五分種在上，不要太久 。
【新鮮的魚肉怎么做好吃】2、蒸熟后 ， 拿起，把之前準(zhǔn)備好的姜絲和蔥絲或香菜絲 ， 排撒在蒸好的魚身上，然后燒熱鍋，倒些油 ， 燒熱后倒在鋪好的魚身上的姜絲和蔥絲上，會聽到“茲茲響”，再撒一點(diǎn)醬油即可食用，很清鮮 。

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