葡萄酒酒泥是指葡萄酒生產(chǎn)中產(chǎn)生的沉淀物質(zhì) 。
【什么是葡萄酒酒泥】由微生物以及少量的酒石酸和無機鹽組成，其中微生物是指在葡萄酒釀制過程中，酒莊添加酵母進行發(fā)酵，耗盡體力的酵母沉淀在發(fā)酵槽底部 。
酒泥具有極好的吸附性，在帶有酒泥陳釀的葡萄酒中，酒泥可以有效吸附葡萄酒中的雜味物質(zhì) ， 并且對殘留農(nóng)藥等等均有較好的吸附性 。

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