1、把蒜切成蒜泥 ， 加少量鹽攪拌，能使蒜泥更柔和 。
【火鍋店的蒜蓉調(diào)料怎么做】2、把蔥花，香菜，小米辣，榨菜切碎 。
3、把油燒熱，微火炸熟花生米 ， 切碎 。
4、把處理好的蒜泥、蔥花、香菜、小米辣、榨菜、花生放在蘸碟里 ， 倒上半碗香油 ， 少量花椒油即可 。

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