1、主料：中蝦10兩（約400克），粉絲1兩（約40克），青、紅椒3兩（約120克），番茄4兩（約80克），菠蘿1片 ， 洋蔥粒2湯匙，蒜蓉、蔥蓉各1茶匙 。
2、配料：調味料：茄汁2湯匙 ， 白洋醋1/2茶匙，清水5湯匙 。芡汁料：生粉1茶匙 ， 生抽1/4茶匙，清水3湯匙 。
3、粉絲用水浸軟；青、紅椒開邊去籽，切塊；菠蘿和番茄切粒 。
4、蝦剪須，剔腸泥，洗凈 ， 連殼泡油 ， 備用 。
【酸甜銀絲蝦怎么做】5、燒熱油3湯匙，爆香蒜蓉、蔥蓉、洋蔥粒、番茄粒和蝦略兜勻，下調味料和粉絲，蓋好煮滾，下芡汁，待滾，撒上芫荽，供食 。

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