1、將韭菜用清水浸泡30分鐘，擇洗干凈，切段 。
2、將鴨蛋打入碗中，并倒入適量魚(yú)露，攪拌均勻 。
3、油鍋加熱，倒入攪拌好的鴨蛋 ， 兩面都煎成金黃色 。
4、將煎好的鴨蛋撈出，瀝干油，切絲 。
5、就著鍋中的熱油油，放入韭菜進(jìn)行翻炒，并倒入適量魚(yú)露 。
【如何做又有營(yíng)養(yǎng)又美味的鴨蛋】6、快速的翻炒至韭菜熟透 ， 就可以盛出食用了 。

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