1、準(zhǔn)備:鮮排骨斬寸段,紅蘿卜切小塊 , 玉米切大于排骨少許的條狀 。
2、排骨洗干凈 , 用小鍋中用姜稍炒放料酒加15清水大火燉至40分鐘,中途滴入幾滴醋,做為引料 。
3、大湯鍋 加入80斤清水燒開到倒入引料中火燉一小時(shí)以上 。
4、加入紅蘿卜,玉米繼續(xù)褒40分鐘 。
【紅蘿卜玉米排骨湯】5、調(diào)入鹽味即可 。
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