1、在鮮活的泥鰍上，撒上大量的粗鹽 。土腥味來自以泥鰍表層的那層粘液，只要把這層粘液去掉就可以出去大部分的腥味 。不過這層粘液是非?；?，直接用清水沖洗是很難沖洗干凈的，所以首先；鮮活的泥鰍放到大一點(diǎn)的湯盆里，然后撒上鹽 。
【泥鰍怎么洗】2、用蓋子把它蓋住，泥鰍就會在盆里激情熱舞，不過厲害了幾分鐘后它們就會安靜的睡在那里停止呼吸了 。
3、最后；再用粗鹽把泥鰍搓一遍，然后用水沖洗干凈可以了 。第一步完成之后只能說去掉了80%土腥味，如果你已經(jīng)能接受了 ， 那么可以跳過第二步！不過建議還是要認(rèn)真看一下，因?yàn)檫@一步更為重要 。
4、“焯水、去表層” 。之前去除粘液后，還剩一層粘膜，這層粘膜也帶有部分土腥味，同時(shí)還存在大量細(xì)菌和寄生蟲卵，吃了不利于身體健康 。所以這一層必須要去掉 ， 燒一鍋水，水開后把泥鰍下入鍋中焯燙1分鐘，撈出后可以看到泥鰍表面有一層黃白色的薄膜 ， 這時(shí)用涼水沖一下后再把薄膜撕開 。
泥鰍怎么洗的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：
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