牛肉與雞蛋搭配同食，不但滋補(bǔ)營養(yǎng) ， 而且能夠促進(jìn)血液的新陳代謝 ， 延緩衰老 。
滑蛋牛肉的做法：
1、將牛肉切片，放入醬油、小蘇打、干淀粉，加清水50毫升一起拌勻，最后倒入植物油，腌制30 分鐘；
2、將雞蛋液攪勻，加入味精、精鹽、胡椒粉、蔥和油，一并拌成蛋漿；
3、用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊籬撈起瀝去油后，倒入蛋漿中一起拌勻；
【雞蛋和牛肉食物相克嗎】4、余油倒出，將炒鍋放回爐上，倒入已拌勻蛋漿的牛肉，邊炒邊加油 ， 炒至熟；
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