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牛排怎么做口感不會(huì)硬

1、胡椒粉烤牛排可以說是牛排中最基礎(chǔ)的一個(gè)做法,需要我們準(zhǔn)備好牛排、蘆筍、紅椒、土豆 。還需要胡椒粉、黑椒醬、海鹽 。牛排需要先沖洗一番,切片之后就可以裹上廚房紙吸水 , 然后把牛排放在冰箱中,冷凍上2個(gè)小時(shí)之后就可以取出,同時(shí)在其中撒上胡椒粉、海鹽 , 在牛排的兩面需要抹上油 。
【牛排怎么做口感不會(huì)硬】2、把蘆筍、紅椒和土豆都洗凈,然后焯一焯蘆筍,同時(shí)需要把土豆壓成泥炒 。然后把烤箱的溫度設(shè)置好,這時(shí)候就可以把鍋放在其中烤幾分鐘,然后我們及時(shí)的取出鐵鍋,之后就可以放在爐上,同時(shí)需要我們把牛肉放在鍋中 , 這時(shí)候就可以開始烤牛排了,30秒左右需要給牛排翻面一次 。
3、然后我們就要連鍋帶牛肉,一起放到烤箱中,溫度也需要設(shè)置好,需要把牛排的兩面都烤上2分鐘才行 。然后利用余溫繼續(xù)燜上5-10分鐘牛排 。把烤好的牛排切成片,然后和蘆筍、土豆泥和紅椒放在一起,加入黑椒醬蘸著吃牛排就可以了 。

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