茭白炒肉絲的步驟如下：
1、將豬肉順切成片，再順絲切成長絲，用雞蛋、水淀粉漿勻;
2、茭白剝?nèi)ダ掀ぃ厝ダ细?，切成細絲；
3、把炒鍋放置旺火上燒熱，放入花生油，油熱后下入漿好的肉絲；
4、待肉絲炒散后，下入蔥末、姜末、醬油、料酒炒拌均勻；
5、放入茭白絲、精鹽、味精，炒拌均勻；
油燜茭白的步驟如下：
1、茭白洗凈削皮切片，豬肉切片放入生抽、料酒、鹽拌勻，干辣椒切段；
2、熱鍋中放入油，放入肉片炒變色；
【蔬菜中的皎白怎樣的做法才最好吃】3、放入茭白翻炒，放入蔥花繼續(xù)翻炒；
4、加入料酒、生抽、糖調(diào)個汁，澆在菜上，繼續(xù)翻炒；
5、收湯汁并加入雞精；
風(fēng)味烤茭白讀步驟如下：
1、茭白去殼，切段，用竹簽穿成串；
2、將調(diào)料混合均勻成醬汁；
3、預(yù)熱烤箱將茭白刷上醬汁，入烤箱烘烤，每5分鐘翻面一次，再刷上醬汁，重復(fù)此動作四次 。

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