1、食材：青口20只；料酒1勺；蔥2根；紅辣椒1個；蒜6-8瓣；鹽，蠔油 ， 蒸魚豉油，白胡椒粉適量 。
2、青口洗兩次水，放入燒開的水，倒入1勺料酒煮2-3分鐘撈起撬開殼再清洗兩次 ， 盡量晾干水份 。
3、青口平鋪在碟中備用 。蒜剁碎粒，均勻的撒在青口上，放入燒開水的鍋蒸3-5分鐘 。
【蒸青口家常做法】4、蒸的過程中準備其他配料—蔥切蔥花，紅辣椒切碎粒 ， 調(diào)料是兩勺蠔油，兩勺蒸魚豉油，少許鹽 ， 少許白胡椒粉，全部放碗中攪拌均勻 。青口蒸至3分鐘左右把調(diào)料均勻澆到青口上，撒上紅辣椒繼續(xù)蒸30秒，再撒上蔥花 ， 關火燜20秒左右就可以了 。
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