1、黃瓜2斤、鹽30克、白糖20克、醋20克、辣椒粉10克、味精10克、花椒30克、姜一塊
2、香油5克 。
3、方法：我們需要把黃瓜清洗干凈 ， 然后從中間切開(kāi) ， 挖去籽 ， 然后切成條狀，然后碼上鹽，拌勻，用重物壓上 。
【正宗腌小黃瓜條方法】4、現(xiàn)在我們開(kāi)始熬花椒水，一般放進(jìn)去花椒，姜，紅辣椒，煮開(kāi)之后，小火熬煮，一般半小時(shí)之后，熬省下一大碗左右，取出放進(jìn)冰箱保鮮里 。
5、以上東西放置一天后，第二天，取出黃瓜，倒掉鹽水，然后拌上白糖，腌制一小會(huì)，撒上辣椒粉，味精，醋，以及準(zhǔn)備好的花椒水 ， 攪拌 。
6、淋上香油，就可以吃了，腌制兩天也是可以的 。
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