珍珠 ， 既是美麗的有機寶石，又是好吃的食物，珍珠奶茶大家應(yīng)該有喝過吧，十分清香爽口，對女性十分好的一種飲品 ?？诟熊浥歹r香的珍珠肉丸，許多人還沒聽過吧？本期的飲食文化，小編教你如何制作珍珠肉丸，一起看看吧 。
珍珠肉丸，口感順滑鮮香，每每吃過之后都還想更多的了解它，親自動手做是個不錯的辦法 。做珍珠肉丸 ， 豬肉要選肥瘦相間的，三肥七瘦最好，那樣香味才濃郁 。肉餡中加了蓮藕，它不只是增加了清香味道 ， 蓮藕還是防燥解膩的平補之品，也符合現(xiàn)代人葷素搭配的健康理念 。餡中還加入了些熟的米飯，這樣能讓丸子口感更加的松軟嫩滑 。肉丸蒸制時間跟平時蒸米飯一樣，米飯熟，肉餡也就熟了 。
主料：豬肉（瘦）300克，糯米100克
輔料：火腿50克，對蝦25克，荸薺50克
【珍珠肉丸的做法，圓圓滾滾】調(diào)料：胡椒粉5克，淀粉（玉米）10克，鹽10克
做法：
1、將糯米淘洗干凈，盛在缽子里 ， 沖入開水泡20分鐘左右，潷去水；
2、火腿洗凈切成米粒狀 ， 與糯米拌勻，平鋪在砧板上；
3、將瘦肉剁成泥；
4、對蝦和荸薺切成米粒狀；
5、豬肉泥、對蝦、荸薺同盛在大碗里，再加入濕淀粉、熟豬油、胡椒粉、精鹽和少許清水調(diào)勻；
6、用手逐個擠成直徑約2.5厘米的小肉丸，一個個在砧板上滾粘一層糯米，盛在瓷盤里，蒸熟即成 。

珍珠肉丸的做法，圓圓滾滾的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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