【金針菇拌蓮藕的做法】1、主料：金針菇200克，蓮藕1段 。輔料：花生油40克，鹽1克，白糖2克，生抽10克 ， 十三香0.1克，香蔥兩根 。
2、蓮藕去皮洗凈切片 ， 金針菇切去根部，撕開洗凈，香蔥洗凈切蔥花 。
3、燒鍋開水，放金針菇蓮藕下鍋焯水兩分鐘 。
4、撈起，控干水份倒入大碗中，放入鹽、白糖、十三香、老干媽辣椒醬、生抽，碼上蔥花，潑入一勺熱香油，攪拌均勻，靜置幾分鐘入味后 ， 即可裝盤食用 。
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