1、首先，將鯽魚去鱗，清理內(nèi)臟清水洗凈后，用刀將魚身兩側(cè)劃3-4刀備用 。
2、準備適量枸杞（大約20粒左右）將大蔥切段、生姜切成3-4片厚約1毫米的姜片 。香菜兩根左右洗凈切段；山藥去皮后洗凈切段 。
3、鍋中倒入少許食用油，將蔥、姜放入鍋中煎至出味后將魚放入鍋中并翻面煎至兩側(cè)均變色 。
4、在鍋中點入少許食醋用以提鮮去腥 。
5、加入溫開水至沒過魚身 。
6、開大火燒至水開后，放入山藥、枸杞 。
【鯽魚湯可口的做法】7、調(diào)制小火燉煮30分鐘后即可加入適量食鹽并出鍋 。
8、放上香菜點綴，一碗鮮香營養(yǎng)的鯽魚湯就做好了 。

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