【韭菜蝦仁餃子餡的做法】1、蝦去頭去殼 ， 清除蝦線，洗凈后切成小塊 ， 韭菜切末，將面和好 。
2、炒鍋燒熱，放食用油將肉餡炒熟，撈出放涼 。與韭菜、姜末、鹽、生抽攪勻 。
3、做好面皮，將餡、蝦段包入 。等水燒開放入餃子煮8-10分鐘，至餃子完全漂起即可 。

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