1、西紅柿洗凈后頂部劃“十”字，澆上開水燙2分鐘后去皮切片 。
2、雞蛋打入碗中，加入少許白胡椒粉、鹽和味精，打散備用 。
3、小蔥洗凈后切成蔥花 。
4、炒鍋內(nèi)倒少許油燒至微熱，倒入雞蛋快速劃散，凝固后盛出 。
【柿子炒雞蛋怎么做】5、炒鍋內(nèi)重新倒入少許油燒至7成熱，倒入西紅柿大火煸炒，然后加入白糖炒勻，再倒入雞蛋一起翻炒 ， 最后調(diào)入少許鹽和味精，起鍋前撒上蔥花即可 。

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