【臭鴨蛋的氣體是什么】臭鴨蛋的氣體是硫化氫 ， 臭雞蛋指的是蛋清中本來(lái)存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入蛋內(nèi)生長(zhǎng)繁殖 ， 最后使蛋內(nèi)成分完全崩解，腐敗變臭的過(guò)程 。鮮蛋在變成臭蛋的過(guò)程是一個(gè)不斷分解消耗自身營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的過(guò)程 ， 也是蛋清中本來(lái)存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入蛋內(nèi)生長(zhǎng)繁殖 ， 最后使蛋內(nèi)成分完全崩解，腐敗變臭的過(guò)程 。
硫化氫是一種無(wú)機(jī)化合物，化學(xué)式為H?S 。正常情況下是一種無(wú)色、易燃的酸性氣體，濃度低時(shí)帶惡臭，氣味如臭蛋；濃度高時(shí)反而沒(méi)有氣味（因?yàn)楦邼舛鹊牧蚧瘹淇梢月楸孕嵊X(jué)神經(jīng)） 。它能溶于水 ， 1摩爾水能溶解2.6摩爾左右的硫化氫 。硫化氫的水溶液叫氫硫酸 ， 是一種弱酸，當(dāng)它受熱時(shí) ， 硫化氫又從水里逸出 。硫化氫是一種急性劇毒，吸入少量高濃度硫化氫可于短時(shí)間內(nèi)致命 。低濃度的硫化氫對(duì)眼、呼吸系統(tǒng)及中樞神經(jīng)都有影響 。

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