1、刮去表皮和頂上的紅莖 。洗干凈，切片，然后用鹽腌好，要稍微多放點鹽 ， 因為姜會出水，就會太淡了；
【豆?jié){腌制姜做法】2、大概腌制三、四個小時就好 。這是洗干凈的瓶子瀝干水分；
3、 姜可以腌制用生抽鮮咸口味，也可以腌酸甜口味的 。

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