是百合科蔥屬多年生草本植物，又叫：扁蔥、扁葉蔥、洋蒜苗 。
特征：
1、鱗莖單生 ， 外皮白色，膜質，實心，略對褶，花葶圓柱狀，實心 ， 傘形花序球狀 ， 無珠芽 ， 密集花；
2、花白色至淡紫色；
3、花絲稍比花被片長，子房卵球狀 ， 花果期5到7月 。
產(chǎn)地：
原產(chǎn)歐洲中南部，歐洲在古希臘、古羅馬時已有栽培，20世紀30年代傳入中國 。
食用方法：
嫩苗、鱗莖、假莖和花薹，可炒食、作湯或作調料 。
優(yōu)勢：
【那種北方吃的很粗很大的蔥是什么】抗寒、耐寒、生長勢強，能經(jīng)受38攝氏度的高溫和零下10攝氏度的低溫 。

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