【雜食性人類為何選擇吃素？素食文化的起源】吃素好處多多，所以越來越多的男女老少們都開始往素食靠近了 。素食已經(jīng)成為了時尚的標(biāo)簽 ， 是一種全新的環(huán)保、健康的生活方式 。那么問題來了 ， 雜食性人類為何選擇吃素？本期的素食文化帶你了解素食文化的起源 。
素食主義是一種飲食的文化 ， 實(shí)踐這種飲食文化的人稱為素食主義者，這些人不食用來自動物身上各部分所制成的食物 ， 包括動物油、動物膠 。世界各國或不同文化下的素食主義有所不同 ， 有些素食主義者可食用蜂蜜、奶類和蛋類，有些則否 。
素食，表現(xiàn)出了回歸自然、回歸健康和保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的返璞歸真的文化理念 。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外，還能額外地體驗(yàn)到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅 。悄然傳播的素食文化，使得素食越來越成為一個全球時尚的標(biāo)簽 。素食 ， 已經(jīng)成為一種全新的環(huán)保、健康生活方式 。
素食的發(fā)展
提到素食，人們自然會聯(lián)想到兩個方面：“正心修德”和“有益健康” 。不錯 ， 自從人類走出蠻荒，素食就一直在這兩種理念的影響下發(fā)展變化著 。
1、素食的發(fā)展——正心修德
遠(yuǎn)古的人類生活于自然中，他們的飲食取之于大自然，那時的人們對于葷、素是沒有界定意識的 。隨著人類對自然的適應(yīng)，人類文明發(fā)展起來 ， 物質(zhì)越來越豐富，人們對自己的飲食開始反省，對蔬食和肉食開始有了不同的認(rèn)識和選擇 。
人們開始將吃素納入神圣莊嚴(yán)的場合：在重大的祭祀活動的前夕 ， 一定要“茹素?cái)?shù)日，以凈其身 ， 清其心” 。上至皇帝、貴族，下至黎民百姓，莫不認(rèn)同，莫不尊行 。可見“茹素”在當(dāng)時人們心目中的神圣之“味” 。
所謂“凈其身”，意與“仁”同，圣人孟子云：“君子之于禽獸也，見其生，不忍見其死，聞其聲，不忍食其肉” 。所謂“清其心”，意為不縱欲，滿足于恬淡之心境 ， 《呂氏春秋》之《本生》篇說：“肥肉厚酒，務(wù)以相強(qiáng)，命之曰爛腸之食” 。
那時人們清楚地認(rèn)識到，縱欲不僅有損身體，而且還是導(dǎo)致昏聵，以致一切災(zāi)殃的根源 。在中國民間一直流傳的初一、十五吃素的習(xí)俗，真切地體現(xiàn)了這種深刻的理念 。原來，夏王桀于乙卯日被商湯所滅 ， 商紂是在甲子日滅亡 。他們均是由于窮奢極欲，以致昏蒙而滅亡 。所以后來的諸侯便在這些日子齋戒修心，節(jié)儉寡欲，以示警惕 。民間也紛紛效仿，后來即演變成“朔望齋”——逢每月初一、十五日吃素 。
說到“齋”和“素”，原本不是一碼事 。吃“素”是指普通人日常飲食中不吃動物性食物，而吃“齋”，則原指佛家弟子的修持行為，源于魏晉南北朝時期佛教的傳入中國 ?！褒S”是佛家弟子在中午以前所進(jìn)用的食物，除不許吃動物性食物外，還包括所謂的“小五葷”或“五辛”（大蒜、小蒜、阿魏、慈蔥、茖蔥） 。佛教認(rèn)為午后應(yīng)禁食，否則就不是清凈身心了 。隨著當(dāng)時佛教的迅速發(fā)展，從吃“齋”到不吃動物性食物也就順理成章的成為漢族佛教徒所持守的戒律，吃“齋”與吃“素”也就成為了同一意思 。

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