上湯鴕鳥掌特點(diǎn)：掌肉軟糯，口味濃郁，含有大量的膠原蛋白 。
主料：鴕鳥掌輔料：鮮龍骨、農(nóng)家正番鴨、土雞、土豬腳、魷魚干、枸杞、洋參片 。
做法：
【鴕鳥掌做法請?jiān)敿?xì)點(diǎn)】將鮮龍骨、土雞慢火熬煮12個小時制成上湯；將煉制的上湯加入去凈的鴕鳥掌、農(nóng)家正番鴨、土豬腳、魷魚干，再熬制8小時；上菜前放入洋參片和枸杞 。

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