1、準(zhǔn)備材料：雞腿1個(gè)，西蘭花適量，胡蘿卜半根，黑椒汁2勺，生抽2勺，小蔥半棵 ， 姜3片，蒜3瓣 。
2、雞腿要先去骨 。取出雞腿肉后放入碗中，加入姜蔥蒜以及生抽 ， 抓均勻腌制20分鐘 ， 還可以倒入少許麻油 ， 這樣更香，腌制完畢后取出姜蔥蒜 。
3、西蘭花浸泡5分鐘后洗凈，用小刀切成小朵；胡蘿卜去皮后切成片備用 。
4、準(zhǔn)備炒鍋，加入適量的油，等油熱到6成熟的時(shí)候，將雞腿肉有雞皮的那面朝下放入炒鍋里面，煎到雞皮有點(diǎn)焦焦的時(shí)候就翻到另一面煎 ， 煎到微焦的時(shí)候?qū)㈦u腿肉裝盤 。
5、原鍋，留底油，倒入黑椒醬爆香，放入適量的清水，用大火煮開后調(diào)成中火，煮到湯汁變濃，分量大概剩下1/2的時(shí)候立馬關(guān)火 。
6、另起一煮鍋 ， 加入清水適量煮開之后，放入西蘭花和胡蘿卜，焯水燙熟之后就撈起來(lái)瀝干水分備用 。
【雞腿去骨后怎如何做】7、將雞腿肉看成塊狀，用西蘭花和胡蘿卜擺盤，最后淋上湯汁就大功告成了！

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