1、果粒完整的新鮮葡萄，洗凈晾乾 ， 剪成單粒，去梗；置入密封容器 ， 加糖，存放四-六個月 。有抗氧化作用，有益延緩老化 。
2、成熟楊桃洗凈 ， 切成小塊，晾乾，冰糖加水以小火溶化，將楊桃果肉、市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上 。有去風熱、順氣潤肺效能 。
3、紅肉李洗凈，用冷開水濾水一次 ， 晾乾，每粒果實用刀深劃七至十刀，置入容器 ， 一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天 。有舒筋、行血、消除疲勞功效 。
【12水果酒的釀制方法】4、成熟梅子洗凈晾乾，置入密封容器，用米酒頭(梅子、米酒頭、冰糖比例10：10：5)淹沒梅子，存放四個月 。治療骨刺、風濕痛、寒癥、腎臟病功效 。

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