電飯鍋蛋糕會回縮的原因：
1、蛋糕沒有徹底煮熟 ， 蛋糕在加熱過程中，如果沒有充分受熱 ， 徹底烤熟 ， 做好后可能會回縮 。需提醒大家的是，蛋糕也是有自己的“脾性”的 ， 加熱時一定要掌握好火候，等熟后再停止加熱 。
2、出爐后沒有馬上倒扣，如果出爐后 ， 沒有馬上倒扣，蛋糕表面和內(nèi)部的溫度驟降，可能會出現(xiàn)回縮的情況 。所以 ， 做好后不要等太久再取出，應(yīng)立即倒扣，等稍微冷卻后食用 。
3、加熱時間太長致蛋糕過干，在加熱蛋糕時，不應(yīng)該把時間調(diào)得太長 ， 因為如果蛋糕加熱過久，水分會散失，出現(xiàn)過干的情況 ， 會導(dǎo)致回縮 。
4、面糊沒有攪拌均勻，面糊倒入電飯煲之前 ， 沒有攪拌均勻 。一般，比重大的會沉底 ， 比重小的上??，这样Z隼吹牡案庖不崛菀諄廝醯那榭?。
【電飯鍋蛋糕為什么會回縮】5、加熱過程中打開蓋子看，在加熱過程中，最好不要在未熟的情況下 ， 打開蓋子查看 ， 不然，會出現(xiàn)蛋糕回縮的情況 。

電飯鍋蛋糕為什么會回縮的詳細內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對您有所幫助：

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