因?yàn)榈叵潞銣?，所以山藥可以在地下過冬，并且冬季山藥的機(jī)能基本進(jìn)入休眠期，不會(huì)發(fā)生根發(fā)芽 。
【山藥能在地里過冬嗎】山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖 。山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化 ， 斂虛汗 ， 止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎 。山藥最適宜與靈芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山藥在食品業(yè)和加工業(yè)上大有發(fā)展前途 。

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