1、食材：雞蛋兩個(gè)、肉餡適量、蔥花少許、姜末少許、蠔油一勺、淀粉三勺
2、準(zhǔn)備肉餡 ， 然后放入蔥花、姜末、蠔油、淀粉 。
【雞蛋肉卷怎么做好吃】3、然后加入少許的清水，然后用筷子沿著順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆?。放在一邊備用 。碗中打入兩個(gè)雞蛋 。然后加入兩勺淀粉 。用筷子開(kāi)始攪拌 。攪拌至雞蛋液無(wú)雜沫即可 。
4、鍋中放少許油 ， 中火燒油 。油溫4~5成熱的時(shí)候倒入雞蛋液轉(zhuǎn)小火 。煎至一面定型后，翻面再煎另一面 。
5、將肉餡均勻的鋪在雞蛋餅的中間 。然后沿著一個(gè)方向?qū)㈦u蛋餅卷起來(lái) 。鍋中放一個(gè)盤(pán) ， 然后放入做好的雞蛋肉卷 。蓋住鍋蓋蒸15分鐘 。
6、出鍋裝盤(pán)切開(kāi)就可以食用了 。

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