1、主料:鴨胸肉,豬心,豬肚,火腿腸,香菇,海白菜,黃豆芽,大蔥,泡辣椒 , 干辣椒 。調(diào)料:牛油,香油,花椒,味精,雞料 。
2、將鴨血旺切成一字條形,將雞胸肉 , 豬肚,豬心火腿腸切成片,將香菇切成片,海白菜,芹菜切成節(jié)待用 。
3、炒鍋放置旺火上,加入少許油將海白菜,芹菜,大蔥節(jié) , 黃豆芽炒熟,放入味精,加少許香油,起鍋裝碗內(nèi)做碗內(nèi)做底用 。
【家常毛血旺】4、將炒鍋放置旺火上,將雞胸肉,豬肚,豬心,火腿腸放炒鍋內(nèi)加泡辣椒,干辣椒會(huì)炒至香,加入少許鮮湯,然后放入牛油,香油,味精,雞精起鍋后盛入炒好做底用的輔料上即成 。
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