【雞太老怎么做】1、雞太老可以做成湯，在鍋內(nèi)加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前 ， 先灌給雞一湯匙食醋，然后再殺，用文火煮燉，就會(huì)煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛 。
2、燉老雞前，先用香醋爆炒一下 ， 然后再燉便容易爛了
3、將雞肉涼水下鍋,開鍋后大火煮15分鐘,同時(shí)加入鹽、大料、山楂片等,15分鐘后關(guān)火蓋上鍋蓋悶數(shù)分鐘,再下鍋燉,雞肉就會(huì)很爛 。

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