【臺(tái)北人氣夜市小吃：大腸包小腸】俗話說：“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌 ?！闭f到吃 ， 那不得不提中華美食 ， 臺(tái)灣美食文化可謂是十分豐富，特別是臺(tái)北文化中的夜市，包羅萬象，那我就為大家介紹一下臺(tái)北美食中的——大腸包小腸吧！
臺(tái)灣美食大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過炭烤，而糯米腸切開后，也會(huì)再涂抹醬油膏等醬料 。是臺(tái)灣1990年代興起的一種特殊小吃 ， 說穿了很簡(jiǎn)單，就是將體積較大的糯米腸切開后，再夾住體積較小的臺(tái)式香腸，即成為“大腸包小腸”，與美國的熱狗有異曲同工之妙 。
臺(tái)灣某些地區(qū)的夜市也會(huì)提供豪華版本的大腸包小腸，除了香腸之外，還會(huì)加上各種如蒜頭、花生粉、酸菜等配料，藉此創(chuàng)造更豐富的口味及口感 。
大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經(jīng)過炭烤，而糯米腸切開后，也會(huì)再涂抹醬油膏等醬料 。
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