我國的蔬菜很多都是國外來的，像一些辣椒、土豆……千奇百怪的蔬菜，名字又是怎么來的？那么黃瓜是從哪里引進的？為什么原名叫胡瓜呢？你對黃瓜這個名字的由來又有多少了解呢？帶著一連串的問號，本期飲食文化為你解析 。
【淺述黃瓜名字的由來】黃瓜原名叫胡瓜，是漢朝張騫出使西域時帶回來的 。胡瓜更名為黃瓜，始于后趙 。
后趙王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人 。他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后，對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火 。石勒制定了一條法令：無論說話寫文章 ， 一律嚴(yán)禁出現(xiàn)“胡”字，違者問斬個赦 。
有一天，石勒在單于庭召見地方官員，當(dāng)他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時，很不滿意 。他劈頭就問：“樊坦，你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好 ， 隨口答道：“這都怪胡人沒道義，把衣物都搶掠去了，害得我只好襤褸來朝 ?！彼麆傉f完，就意識到自己犯了禁，急忙叩頭請罪；石勒見他知罪 ， 也就不再指責(zé) 。等到召見后例行“御賜午膳”時，石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出這是石勒故意在考問他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，銀杯綠茶 ， 金樽甘露，玉盤黃瓜 ?！笔章牶螅瑵M意地笑了 。
自此以后，胡瓜就被稱做黃瓜 ， 在朝野之中傳開了 。到了唐朝時 ， 黃瓜已成為南北常見的蔬菜 ?，F(xiàn)在黃瓜的種類很多，大致分為春黃瓜、架黃瓜和旱黃瓜 。而聞名全國的品種乃是外形美觀、皮薄肉厚、瓤小的北京刺瓜和寧陽刺瓜 。
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