夏至是二十四氣節(jié)里最早被確定的一個(gè)，也是一個(gè)重要的節(jié)日，古時(shí)候封建帝王到了夏至這天都要舉行祭典予以慶祝 。在民間還有在這天吃混沌的習(xí)俗，那么在民間為什么會(huì)流傳下在節(jié)氣夏至吃混沌的傳統(tǒng)習(xí)俗呢？這又是從哪里流傳出來的呢？
【夏至為什么吃餛飩，是哪里的習(xí)俗？】“餛飩一吃，不長痱子” 。江南地區(qū)夏至日講究要吃餛飩，說是吃了餛飩 ， 可包夏日不苦夏 ， 健康度過 。相傳宋朝宮廷中，每年夏至，御廚們就會(huì)包夏至餛飩供帝后妃嬪食用，甚至宋朝宮廷還有一道“芒種餛飩”的著名面點(diǎn) 。
1、夏至吃餛飩使人聰明 。餛飩，古人稱其形“有如雞卵，頗似天地渾沌之象”，而餛飩又與渾沌諧音 。盤古開天 ， 渾沌初分，吃了餛飩可得聰明 。民間還將吃餛飩引申為打破渾沌，開辟天地 。
2、夏至吃了餛飩，游泳不怕水 。夏季是游泳的時(shí)節(jié) 。煮餛飩時(shí) ， 等水開了下鍋 ， 經(jīng)過“三滾三冷”，見一個(gè)個(gè)餛飩浮了起來就可以撈上來吃了 。由于餛飩在水里最終都會(huì)浮上來 ， 不會(huì)沉到水底 。于是，就有在夏至這天吃了湯餛飩，游泳時(shí)人也始終會(huì)像餛飩一樣浮在水上，不會(huì)被水淹的說法 。
3、夏至吃“餛飩拌面”，長壽 。夏至這天吃餛飩時(shí)，有的人在餛飩里拌面條 。吃了餛飩可以免“疰夏”，用面條的長比擬夏至的長晝時(shí)間，取長壽的好彩頭 。而夏至以后 ， 正午太陽直射點(diǎn)逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短，因此，民間又有”吃過夏至面 ， 一天短一線“的說法 。
在清代，夏至祭神十分盛行，民間須吃面食 ， 以示敬神 。由此可見夏至這天，吃面條也好，吃餛飩也好 ， 都是過節(jié)祭神的習(xí)俗 。

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