原料：帶皮山羊肋肉、豬肉皮、醬油、糖色、白糖、味精、料酒、蔥、姜、白蘿卜、八角、桂皮、京蔥、茴香、黃酒、精鹽、水 。
制作方法：
1、將羊肉用清水洗凈后，和豬肉皮一起放入鍋內(nèi)，加入清水放火上燒煮，至沸滾即離火；
2、把羊肉放入清水漂洗干凈后 ， 仍放回鍋內(nèi)；
3、鍋中加入白蘿卜、京蔥、拍碎的生姜、桂皮、茴香、黃酒、白糖、醬油和精鹽，再放入清水淹沒(méi)羊肉，放火上 ， 用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火燜煮，至羊肉酥熟時(shí)離火；
4、撈出羊肉，除凈骨頭，攤放在一只潔凈的平盤(pán)內(nèi)，將鍋的湯汁雜物用細(xì)篩子過(guò)濾，除去雜物，調(diào)整好口味，倒入羊肉盤(pán)內(nèi)放一邊冷卻后，進(jìn)入冰箱凍至凝結(jié)；
【如何做凍羊羔】5、食用前取出，將羊羔切成片狀，裝入盆內(nèi)即可食用 。

如何做凍羊羔的詳細(xì)內(nèi)容就為您分享到這里，【什么知道】www.dkdwl.cn小編為您精選以下內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助：

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