【怎么燉牛腩才好吃又爛】1、想要把牛腩燉的又好吃又爛 ， 需要我們做好前期的處理工作，我們可以準(zhǔn)備一些芥末，然后把芥末涂抹在牛腩上，先腌制一段時(shí)間 ， 這樣子燉出來的牛腩就比較好吃 。
2、我們?cè)跓跖ｋ畹臅r(shí)候要注意把控火候，盡量不要一直是大火燉牛腩，這樣子很容易把牛腩燉老，最好是先把水燒開，然后用文火慢慢地?zé)?nbsp;， 然后用一點(diǎn)猛火 ， 要慢慢地?zé)踔蟛拍馨雅ｋ顭鯛€ 。
3、由于我們?cè)跓跖ｋ畹臅r(shí)間較長，最好是往鍋里倒入充足的水 ， 這樣子不會(huì)出現(xiàn)半路需要再添加水的情況 ， 而且這樣子燉牛腩的湯汁也比較入味 。

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