1、將買(mǎi)回的雪里紅去掉老葉，大根 。
2、散開(kāi)放陰涼處晾一兩天 。
3、然后放蔫，準(zhǔn)備腌制 。
4、將腌菜的小缸提前清洗干凈 ， 涼干 。
【芥菜葉花生米黃豆的腌制方法】5、然后一層雪菜，一層鹽，邊放邊用手使勁按壓 ， 雪菜和鹽的比例，按照10：1或10：2，如果近期吃完的，可以適
當(dāng)?shù)纳俜披}，想長(zhǎng)久放一段時(shí)間，可以多放鹽，下面可以一層一層的少放鹽，越往上撒鹽越多 。
6、全部弄好之后放至陰涼處 。
7、腌下后的第二天，間隔一兩天 ， 就上下翻騰幾次 ， 使雪里紅都能沾上鹽

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