【怎樣區(qū)分紅棗品質(zhì)的好壞】1、看顏色 。質(zhì)量?jī)?yōu)的紅棗顏色是紫紅色的，看起來(lái)會(huì)偏暗一些，顏色比較均勻而且有光澤 。質(zhì)量差一些的就會(huì)偏紅色，而且表面光澤不好 。
2、看外形 。好的紅棗大小都是圓整的，形狀是橢圓形或者是球形，個(gè)頭比較均勻 ， 表面有比較細(xì)淺的皺紋但是沒(méi)有破損 。差一點(diǎn)的大的大小的小，有的還會(huì)干癟，有的皺紋很深，還會(huì)有破損 。
3、切面 。區(qū)分好的和壞的還可以看紅棗的切面，優(yōu)質(zhì)的紅棗切開(kāi)是平整的，而且棗核也比較?。?果實(shí)比較厚，松緊也比較適中 。但是差點(diǎn)的紅棗切開(kāi)會(huì)比較干枯，而且比較松，棗核很大 。
4、嘗味道 。我們可以嘗一下，好的嘗起來(lái)是口感很好，比較甜，而且棗肉也是比較細(xì)膩的，就是棗的味道 。差的吃起來(lái)可能還會(huì)有酸味，吃過(guò)之后還會(huì)有殘?jiān)?，可能還會(huì)有其他的味道 。
5、手感好的紅棗拿在手里摸起來(lái)感覺(jué)很堅(jiān)實(shí)，肉質(zhì)好，表面光滑 ， 但是質(zhì)量差一些的拿起來(lái)就回軟軟的 ， 而且還會(huì)有一些粗糙 。

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