1、將姜切成末，越細(xì)越好，加入兩勺料酒，去腥膻提香味，加入兩勺生抽，一勺半蠔油，一點(diǎn)白糖和少許香油，用筷子拌勻成醬汁
2、洋蔥切絲，香菜末洗干凈 ， 大蔥切絲備用 。
3、取一只碗 ， 放入牛肉卷，加入黑胡椒，把調(diào)好的醬汁澆在上面攪拌均勻備用 。
4、黑胡椒溫?zé)狎?qū)寒，冬季食用對(duì)身體很有好處 。
【炙烤牛肉怎么做】5、牛羊肉卷的挑選也很有講究：新鮮的肉呈現(xiàn)的顏色是肉類本身的鮮紅色；如果經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存 ， 牛肉卷表面會(huì)有一層霜凍，而且顏色上也沒(méi)有新鮮肉類那么鮮亮了 。

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