牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富 。為牡蠣科動(dòng)物，是海產(chǎn)貝殼 。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔 。蠔乃軟體有殼 ， 依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美 。是很好的補(bǔ)鋅食物 。
【牡蠣是蛤蜊嗎】蛤蜊，軟體動(dòng)物，殼卵圓形，淡褐色，邊緣紫色，生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種 。其肉質(zhì)鮮美無(wú)比 ， 被稱為天下第一鮮、百味之冠 ， 而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面 ， 它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病 ， 實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品 。
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