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回民糖卷果制作方法

生活經(jīng)驗(yàn)

1、主料：山藥、大棗、核桃仁、瓜子仁、果脯 。
2、輔料：面粉、白糖、桂花、油豆皮 。
3、油豆皮用冷水浸泡片刻 。
4、大棗去核切兩半 。（可將紅棗提前溫水浸泡一下）
5、山藥去皮，略微拍下切碎塊 。
6、果脯切碎丁待用 。
7、將棗、果脯、少許白糖、山藥拌均 。
8、稍加水和面粉，攪拌均勻 。（有粘手感即可）
9、用油皮將拌勻的料裹包好 。
10、上蒸鍋蒸至20-30分鐘 。
11、取出趁熱置于壽司竹簾上，捏成圓卷或三角型 ， 涼后切成2公分的厚片 。
12、鍋置火上油燒至七成熱，下入卷果 。
13、炸至金黃色撈出 。
14、鍋置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀 。
【回民糖卷果制作方法】15、將炸得的卷果倒入，裹上糖汁 ， 撒上白芝麻即可 。

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