1、冷藏保存
整支冷藏：處理掉葉片后，取一張白報(bào)紙將整根蘿卜包裹起來，放置于蔬果冷藏室保存，約可維持蘿卜約一周的新鮮度 ?？梢缘脑捦忸^再套一層紙袋或塑料袋，直立方式保存會(huì)更好 。
蘿卜若有清洗，一定要擦干再用報(bào)紙包裹 。
切口要用保鮮膜完整包覆，否則會(huì)干掉 。
2、干燥保存
曬蘿卜建議于冬季進(jìn)行，白蘿卜切絲后，平鋪在竹籃上置于室外曝曬，晚上移入室內(nèi)，約持續(xù)4～5天即可裝入密封容器中以冷藏存放 ， 避免接觸水氣可保存6個(gè)月左右 。
【白蘿卜怎么保存時(shí)間長】若想試試傳統(tǒng)的腌漬蘿卜干，推薦你看：日曬美味．蘿卜干 。
曬干的蘿卜料理前需要先泡軟，并擰干水分 。

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