1、原料：香米 250克 ， 豬香腸 1根，豬肉 1斤，青豆 1斤 。
2、長粒香米淘凈后，浸泡30分鐘 扁尖取嫩尖部分冷水浸泡開后撕開切丁 ， 香腸、火腿和出缸肉均切丁 。
3、將瀝干的香米放入砂鍋中，依次加入筍干和三種肉丁 。
【鍋巴飯怎么做好吃】4、加入適量高湯或清水 。
5、蓋上鍋蓋，開大火煮開 。
6、煮開后，轉中火，蓋上鍋蓋燜煮，火腿、香腸和出缸肉里都有咸味 ， 不需要加鹽 。
7、燜大約半個小時后，開蓋，倒入青豆，燜5分鐘左右 。就完成了 。

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