1、用料：
黑麥粉100克、南瓜泥200克、酵母2克、酸奶60克、灰棗適量、葡萄干適量 。
2、做法：
　?。?）黑麥加蒸熟的南瓜搗成的泥，加入酸奶和酵母混合成絮，如果水分很多的南瓜，請減少或不加酸奶的用量，根據(jù)實際面團(tuán)情況而定，攪拌成絮狀為佳 。
　?。?）然后揉成光滑不粘手的面團(tuán)室溫發(fā)酵半小時 。
　?。?）葡萄干洗凈 ， 紅在切碎 。
　?。?）加入發(fā)酵的面團(tuán)揉勻 。
【黑麥南瓜糕餅】　?。?）大約20克一個搓長條放入不粘鍋，鍋底抹一層植物油 。
　?。?）蓋蓋子發(fā)酵兩倍大，表面裝飾南瓜仁 。
　?。?）開小火 ， 底部煎微黃后加入少許清水，大約小半碗 ， 蓋蓋子燜12分鐘 ， 全程小火 。
　?。?）底部煎脆，可以翻面再煎5分，裝盤食用 。
　?。?）軟糯香甜，此餅不加糖，充分體現(xiàn)南瓜本身的清甜，加上紅棗和葡萄干，甜度剛好 。

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